23/06/2025
Trong thế giới tổ chức sự kiện hiện đại, thực đơn tiệc Teabreak đã trở thành yếu tố then chốt quyết định thành công của mọi buổi hội nghị, hội thảo hay khai trương. Không đơn thuần là một bữa ăn nhẹ, Teabreak chính là cầu nối tinh tế giữa các phiên làm việc, mang đến không gian thư giãn và giao lưu tự nhiên cho khách mời. Cùng W.Jardin tìm hiểu trong bài viết này!
Teabreak mang trong mình sức mạnh kỳ diệu có thể biến đổi hoàn toàn không khí của một sự kiện. Trong khoảng thời gian ngắn ngủi từ 15 đến 30 phút, bữa tiệc này tạo ra một làn gió mới, giúp khách mời lấy lại năng lượng và sự tập trung. Những phút giây nghỉ ngơi này không chỉ là thời gian thư giãn mà còn là cơ hội vàng để xây dựng mối quan hệ.
Khoa học đã chứng minh rằng việc bổ sung đường từ bánh ngọt có thể kích thích sản xuất serotonin – hormone hạnh phúc. Đồng thời, các hợp chất L-theanine và flavonoid có trong trà xanh giúp giảm căng thẳng và tăng cường khả năng tập trung. Chính vì vậy, một thực đơn tiệc Teabreak được thiết kế khoa học sẽ mang lại hiệu quả tối ưu cho sự kiện.
Hình thức buffet đứng của Teabreak tạo điều kiện thuận lợi cho việc giao lưu tự nhiên. Khách mời có thể tự do di chuyển, lựa chọn món ăn yêu thích và dễ dàng bắt chuyện với nhau. Không gian thoải mái này thường là nơi sinh ra những ý tưởng sáng tạo và hợp tác kinh doanh bất ngờ.
Bổ sung đường từ bánh ngọt có thể kích thích sản xuất serotonin – hormone hạnh phúc
Nghệ thuật tạo nên một menu Teabreak xuất sắc nằm ở sự cân bằng tinh tế giữa các yếu tố. Nguyên tắc vàng được các chuyên gia ẩm thực khuyến nghị là tỷ lệ 7:3 giữa món ngọt và món mặn. Tỷ lệ này không chỉ phản ánh bản chất tráng miệng của Teabreak mà còn đảm bảo sự hài hòa về hương vị.
Bánh ngọt đóng vai trò chủ đạo, mang đến cảm giác thỏa mãn và dễ chịu cho khách mời. Trong khi đó, các món mặn có nhiệm vụ quan trọng là “giải ngấy”, tạo điểm nhấn và cân bằng vị giác sau những món ngọt đậm đà. Sự kết hợp này đảm bảo thực đơn không gây cảm giác đơn điệu hay quá tải.
Triết lý “chất lượng thay vì số lượng” luôn được đặt lên hàng đầu. Thay vì tràn ngập các món ăn, một thực đơn tinh gọn với những món được chọn lọc kỹ càng sẽ để lại ấn tượng sâu sắc hơn. Mỗi món ăn đều phải đáp ứng tiêu chí “finger food” – dễ cầm nắm, dễ thưởng thức và không gây phiền toái khi di chuyển.
Teabreak nên tập trung vào chất lượng thay vì số lượng
Bánh tart với vỏ giòn tan và nhân mềm mịn luôn là ngôi sao của mọi thực đơn tiệc Teabreak. Từ nhân trứng phô mai béo ngậy đến sầu riêng thơm lừng, từ mứt dâu chua ngọt đến chanh tươi mát, mỗi chiếc tart là một tác phẩm nghệ thuật nhỏ. Sự đa dạng về màu sắc và hương vị khiến bánh tart trở thành điểm nhấn bắt mắt trên bàn tiệc.
Bánh quy (cookies) chinh phục khách mời bằng độ giòn tan đặc trưng và hương thơm quyến rũ. Từ socola đậm đà, phô mai hạnh nhân sang trọng đến red velvet quyến rũ, mỗi loại bánh quy mang một câu chuyện riêng. Đặc biệt, những biến thể độc đáo như bánh quy trứng muối hay matcha Nhật Bản đang tạo nên cơn sốt trong giới sành ăn.
Cheesecake với lớp kem cheese mịn màng và đế bánh cookie giòn rụm tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. Vị chua nhẹ đặc trưng của phô mai giúp cân bằng độ ngọt, trong khi những biến thể như matcha, mâm xôi hay chanh dây mang đến sự tươi mới bất ngờ.
Mousse nhẹ như mây với kết cấu tan chảy trong miệng luôn là lựa chọn yêu thích. Từ dâu tây ngọt ngào, đào thơm lừng đến chanh dây chua chua, mỗi thìa mousse là một trải nghiệm vị giác tuyệt vời.
Bánh ngọt không thể thiếu trong tiệc Teabreak
Bánh cốm Hà Nội mang đậm hồn quê với hương thơm đặc trưng của cốm non và nhân đậu xanh bùi bùi. Lớp vỏ dẻo dai kết hợp cùng nhân ngọt thanh tạo nên một món bánh tinh tế, thể hiện tinh hoa ẩm thực Bắc Bộ.
Bánh da lợn với những lớp màu sắc rực rỡ như tấm lụa óng mượt không chỉ đẹp mắt mà còn mềm mịn, dẻo dai đặc biệt. Nhân đậu xanh, khoai môn hay dừa đều mang đến những trải nghiệm vị giác khác nhau.
Bánh bò thốt nốt xốp mềm với hương vị ngọt đặc trưng của đường thốt nốt và nước cốt dừa tươi. Kết cấu xốp mềm cùng vị ngọt tự nhiên khiến món bánh này trở thành đại diện tiêu biểu cho ẩm thực miền Nam.
Bánh cốm được nhiều người yêu thích
Sandwich mini với vô số biến thể từ cá ngừ tươi, ham thơm đến phô mai thịt nguội đều được thiết kế nhỏ gọn, dễ ăn. Mỗi chiếc sandwich là một câu chuyện ẩm thực thu nhỏ, mang đến sự đa dạng và phong phú cho menu Teabreak.
Pate chaud với vỏ bánh ngàn lớp giòn rụm và nhân thịt thơm béo luôn là sự lựa chọn an toàn và được yêu thích. Sự kết hợp giữa độ giòn của vỏ bánh và độ mềm của nhân tạo nên texture tuyệt vời.
Mini burger – phiên bản thu nhỏ của hamburger truyền thống, mang đến trải nghiệm ăn uống thú vị và tiện lợi. Từ nhân bò thịt nướng đến cá ngừ tươi, mỗi chiếc burger nhỏ đều chứa đựng hương vị đầy đủ.
Quiche với vỏ bánh giòn và nhân trứng béo ngậy kết hợp cùng rau củ tươi ngon tạo nên một món ăn vừa bổ dưỡng vừa hấp dẫn. Phiên bản Lorraine với thịt xông khói và phô mai đặc biệt được ưa chuộng.
Bánh Pate Chaud, hay còn gọi là Pa tê sô
Trái cây tươi đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng dinh dưỡng và mang lại cảm giác tươi mát cho thực đơn tiệc Teabreak. Việc lựa chọn trái cây theo mùa không chỉ đảm bảo chất lượng tối ưu mà còn giúp tối ưu hóa chi phí.
Dưa hấu với độ ngọt tự nhiên và khả năng giải nhiệt tuyệt vời luôn là lựa chọn hàng đầu. Nho tím hoặc nho xanh với từng múi tròn căng mọng tạo điểm nhấn đẹp mắt. Thanh long với vỏ hồng rực rỡ và ruột trắng tinh khôi chấm những hạt đen li ti vô cùng bắt mắt.
Cam, bưởi với vitamin C dồi dào giúp tăng cường sức đề kháng. Kiwi với vị chua ngọt độc đáo và táo giòn ngọt đều mang lại sự đa dạng về hương vị và dinh dưỡng.
Trái cây cung cấp vitamin, rất tốt cho sức khỏe
Cà phê với vai trò kích thích trí não và duy trì sự tỉnh táo luôn là lựa chọn không thể thiếu. Từ cà phê đen đậm đà, cà phê sữa ngọt ngào đến espresso đậm chất Ý hay cappuccino với lớp foam mịn màng, mỗi loại đều mang đến trải nghiệm riêng biệt.
Latte với sự kết hợp hoàn hảo giữa espresso và sữa tươi tạo nên hương vị êm dịu, phù hợp với những ai yêu thích vị nhẹ nhàng. Cà phê sữa đá mang đậm bản sắc Việt Nam với vị đắng nhẹ hòa quyện cùng sữa đặc ngọt ngào.
Trà đen với hương vị mạnh mẽ và trà xanh với tính chất chống oxy hóa đều có vị trí quan trọng trong menu Teabreak. Trà thảo mộc như hoa hồng, hoa cúc mang đến cảm giác thư thái và an lành.
Trà trái cây với những biến thể như đào cam sả, nhiệt đới hay vải tạo nên sự tươi mới và hấp dẫn. Trà sen Hà Nội với hương thơm tinh tế được xem là đồ uống đẳng cấp, thể hiện sự tinh tế trong phục vụ.
Trà giúp khách mời thư giãn
Nước ép cam tươi với vitamin C dồi dào, nước ép bưởi giải nhiệt, nước ép dưa hấu mát lạnh đều mang lại sự tươi mới tức thì. Nước ép dứa (thơm) với enzyme tự nhiên hỗ trợ tiêu hóa, trong khi nước ép táo và xoài cung cấp năng lượng tự nhiên.
Smoothie kết hợp nhiều loại trái cây tạo nên hương vị phức hợp và dinh dưỡng toàn diện. Nước dừa tươi với chất điện giải tự nhiên giúp cung cấp nước và khoáng chất cần thiết.
Việc tích hợp các món ăn truyền thống Việt Nam vào thực đơn tiệc Teabreak không chỉ tạo điểm nhấn độc đáo mà còn thể hiện sự tôn vinh văn hóa ẩm thực dân tộc. Ô mai Hà Nội với đa dạng các loại như sấu, mơ, me, mận mang đến sự kết hợp hài hòa của vị chua, cay, mặn, ngọt.
Chè Việt Nam với vô số biến thể từ chè bắp, chè hạt sen đến chè củ năng, chè hoa quả đều mang đến cảm giác mát lạnh và thanh tịnh. Đặc biệt, chè sen Hà Nội được xem là thức uống tinh tế, có thể nâng tầm đẳng cấp cho bữa tiệc.
Khoai mì nướng với hương vị dân dã nhưng đầy thu hút, bánh chuối nướng thơm ngọt đều mang đến nét quê hương gần gũi. Rau câu với nhiều hình dáng đẹp mắt và hương vị thanh mát là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày nóng bức.
Có thể thêm các món chè Việt Nam trong thực đơn
Nghệ thuật tạo nên một thực đơn tiệc Teabreak hoàn hảo không chỉ nằm ở việc lựa chọn món ăn mà còn ở cách thức tối ưu hóa chi phí. Thay vì cung cấp ít loại với số lượng lớn, việc đa dạng hóa với số lượng vừa phải sẽ tạo ấn tượng tốt hơn.
Ví dụ, với 30 khách mời, thay vì chuẩn bị 2 loại bánh với 30 cái mỗi loại, nên chọn 3 loại bánh khác nhau với 20 cái mỗi loại. Cách tiếp cận này không chỉ tăng sự lựa chọn mà còn giảm thiểu lãng phí, tối ưu hóa hiệu quả kinh tế.
Việc sử dụng đĩa giấy và dụng cụ nhựa thay vì đồ sứ không chỉ giảm chi phí mà còn tạo sự tiện lợi cho khách mời. Khách có thể thoải mái di chuyển và giao lưu mà không lo lắng về việc làm vỡ đồ dùng.
Thực đơn Teabreak tại Trung tâm Hội nghị W.Jardin
Xem thêm:
Thực đơn tiệc Teabreak không đơn thuần là danh sách món ăn mà là câu chuyện về sự tinh tế, chu đáo và chuyên nghiệp. Mỗi món ăn được lựa chọn đều mang một sứ mệnh riêng: tạo năng lượng, kích thích giao lưu, và để lại ấn tượng sâu sắc.
Tại W.Jardin, chúng tôi hiểu rằng mỗi sự kiện đều độc nhất và xứng đáng có một menu Teabreak được thiết kế riêng. Với kinh nghiệm dày dặn và đam mê ẩm thực, chúng tôi cam kết mang đến những trải nghiệm Teabreak đáng nhớ, góp phần làm nên thành công của mọi sự kiện. Để được tư vấn chi tiết, hãy liên hệ ngay W.Jardin qua các kênh dưới đây!
__________
TỔ HỢP GIẢI PHÁP CƯỚI W.JARDIN
