Thực đơn cưới mùa hè: Gợi ý mát lành, dễ ăn, phù hợp với thời tiết nóng

29/07/2025

Mùa hè là thời điểm lý tưởng để tổ chức tiệc cưới, nhưng đồng thời cũng là lúc thời tiết khá oi ức. Do đó, việc lựa chọn một thực đơn cưới mùa hè phù hợp không những giúp tạo không khí vui vẻ, mà còn mang lại cảm giác thoải mái cho thực khách. Bài viết của W.Jardin sẽ gợi ý cho bạn những món ăn cỗ cưới mùa hè thanh mát, dễ tiêu hóa và đặc biệt là không làm cho thực khách cảm thấy ngán ngẩm trong cái nóng oi ả!

Món khai vị thanh mát cho thực đơn cưới mùa hè

Món khai vị là bước khởi đầu quan trọng cho mỗi bữa tiệc. Chúng không chỉ giúp kích thích vị giác mà còn tạo ấn tượng đầu tiên cho thực khách. Trong mùa hè, những món khai vị nhẹ nhàng, tươi mát sẽ là lựa chọn lý tưởng.

Salad rau củ kết hợp tôm, cá hồi hoặc thịt nguội

Với khí hậu oi bức của mùa hè, những món salad thanh mát không chỉ kích thích vị giác mà còn mang lại cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịu. Vì thế, khi xây dựng thực đơn cưới mùa hè, các món salad luôn được ưu tiên lựa chọn.

Một số gợi ý của W.Jardin:

Salad phô mai sữa với trái cây: Với sự kết hợp giữa vị béo ngậy của phô mai và vị ngọt thanh từ các loại trái cây tươi, món ăn này không chỉ mang lại sự hài hòa trong hương vị mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng, rất phù hợp để mở đầu bữa tiệc trong ngày hè nóng nực.
Salad rong sụn với tôm và tai heo: Đây là một món ăn độc đáo, hội tụ đầy đủ các yếu tố giòn, dai, tươi mát. Rong sụn biển mặn mà kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của tôm và độ dai giòn của tai heo tạo nên một tổng thể hấp dẫn. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm sự mới lạ trong thực đơn cưới mùa hè, đồng thời vẫn giữ được nét truyền thống trong cách chế biến.
Salad tiến vua: Đây là một món ăn có nguồn gốc cung đình – điểm nhấn không thể bỏ qua. Với nguyên liệu chính là rau tiến vua được xử lý kỹ càng để giữ nguyên độ giòn đặc trưng, món salad này không chỉ thanh đạm mà còn thể hiện sự tinh tế trong cách bài trí và khẩu vị.

Món salad phô mai sữa kiểu Ý với trái cây tại W.Jardin

Nộm (hay gỏi)

Nộm là món ăn rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là trong thực đơn tiệc cưới mùa hè miền Bắc. Với nguyên liệu chủ yếu là trái cây và rau củ tươi ngon, những món này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn cực kỳ dễ ăn.

Một số gợi ý của W.Jardin:

Một trong những lựa chọn phổ biến và được ưa chuộng chính là nộm sứa xoài xanh và nộm xoài xanh bò khô. Với vị chua nhẹ của xoài xanh, hòa quyện cùng vị mặn mòi, giòn dai từ sứa biển hoặc bò khô, hai món ăn này mang lại cảm giác tươi mát, đầy lôi cuốn cho thực khách trong những ngày hè nóng nực.
Ngoài ra, nộm hoa chuối tai heo cũng là một gợi ý đặc sắc trong thực đơn cưới mùa hè. Món ăn truyền thống này được chế biến tinh tế từ hoa chuối thái mỏng, kết hợp cùng tai heo luộc giòn sần sật và nước trộn chua ngọt đậm đà. Không chỉ đẹp mắt về hình thức, món nộm này còn thể hiện sự gắn kết giữa nét văn hóa ẩm thực dân dã với không khí trang trọng của ngày cưới.

Gỏi và nộm là những món ăn được người Việt yêu thích

Gợi ý các món chính trong cỗ cưới mùa hè

Khi đã có những món khai vị ngon miệng, bạn không nên bỏ qua sự quan trọng của món chính trong thực đơn cưới mùa hè. Món chính cần đảm bảo được tiêu chí dễ ăn, nhẹ nhàng và không quá ngán.

Kết hợp hải sản hấp/nướng (tôm, cua, cá) và món đạm nhẹ

Hải sản là vua của mùa hè, không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng. Việc kết hợp hải sản hấp hoặc nướng với những món ăn phụ nhẹ nhàng như gà hấp hay bò né sẽ tạo nên thực đơn phong phú.

Một số gợi ý của W.Jardin:

Các món tôm luôn tạo điểm nhấn sang trọng cho bữa tiệc. Sự kết hợp giữa tôm hùm nướng phô mai và tôm dimsum mang đến hai phong cách ẩm thực khác biệt: một bên béo ngậy, đậm đà; một bên thanh nhẹ, tinh tế. Đây là lựa chọn hoàn hảo để mở đầu cho một thực đơn cưới mùa hè chỉn chu và hấp dẫn.
Tiếp nối là những món cá mang phong vị biển cả, đặc trưng cho sự mát lành mùa hè. Cá hồi sốt chanh dây đem đến sự kết hợp hài hòa giữa vị béo tự nhiên và chút chua nhẹ từ trái cây nhiệt đới. Trong khi đó, cá song Cát Bà hấp Hong Kong lại gây ấn tượng nhờ hương vị tươi ngon, đậm đà được giữ nguyên trọn vẹn qua phương pháp hấp truyền thống.
Đối với những ai yêu thích thịt đỏ, bò Hidasan lúc lắc với hạt điều sẽ là điểm nhấn khó quên. Món ăn không chỉ mang lại giá trị dinh dưỡng cao mà còn thể hiện sự cầu kỳ trong chế biến. Bên cạnh đó, bò hầm rượu là lựa chọn lý tưởng cho những thực khách yêu thích vị mềm ngọt và hương thơm nồng nàn của món Âu cổ điển.
Cuối cùng, để tạo sự phong phú và hấp dẫn cho thực đơn cưới mùa hè, không thể thiếu các món heo quay. Heo sữa quay với lớp da giòn rụm, thơm lừng, kết hợp cùng heo quay lá mắc mật, một biến tấu mang đậm hương vị Đông Bắc, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Hải sản là món phổ biến trong các đám cưới tổ chức mùa hè

Món nước thanh đạm: canh rong biển, lẩu nấm, canh mướp nấu ngao

Không thể thiếu những món nước trong thực đơn cưới mùa hè, đặc biệt là vào những ngày hè oi ả. Những món canh thanh đạm và dễ tiêu hóa sẽ là giải pháp lý tưởng để làm dịu cơn khát và bổ sung nước cho cơ thể.

Một số gợi ý của W.Jardin

Canh gà hải sâm vùng vịnh: Một trong những món canh được ưa chuộng hàng đầu là canh gà hải sâm vùng vịnh. Đây là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt đậm đà của thịt gà và dưỡng chất quý giá từ hải sâm. Món ăn không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn bổ sung nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp với các buổi tiệc long trọng như lễ cưới.
Canh nấm truyền thống: Bên cạnh đó, canh mọc nấm thả truyền thống luôn là lựa chọn an toàn và thanh nhã. Với sự kết hợp của giò sống mềm mịn, nấm hương thơm ngát và nước dùng trong vắt, món canh này gợi nhớ về những bữa cơm gia đình ấm áp, mang đến sự gần gũi cho thực khách trong không gian sang trọng của tiệc cưới.
Canh ba ba bát bảo: Đây là một món ăn mang tính biểu tượng của sự thịnh vượng và trường thọ. Với nguyên liệu quý như ba ba, hạt sen, kỷ tử và các vị thuốc bổ, món canh này mang đến trải nghiệm ẩm thực cao cấp, phù hợp với những buổi tiệc cưới đậm chất truyền thống và mong muốn gửi gắm lời chúc phúc viên mãn đến đôi uyên ương.

Các món canh giúp cân bằng hương vị cho bữa tiệc

Món tráng miệng mát lạnh cho thực đám cưới mùa hè

Sau những món ăn chính nhẹ nhàng, một bữa tiệc cưới không thể thiếu phần tráng miệng, đặc biệt là vào mùa hè. Những món tráng miệng mát lạnh sẽ khiến cho thực khách cảm thấy hài lòng và thích thú.

Trái cây tươi theo mùa

Trái cây tươi theo mùa chính là một trong những gợi ý hoàn hảo, không chỉ mang đến sự tươi mới mà còn giúp làm dịu đi cái nắng oi bức của mùa hè. Với hương vị tự nhiên, màu sắc bắt mắt và hàm lượng nước cao, các loại trái cây như dưa hấu, dưa vàng hay cam luôn nằm trong danh sách ưu tiên của các cặp đôi khi xây dựng thực đơn cưới mùa hè.

Trái cây không chỉ đơn thuần là món tráng miệng thông thường, mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng cung cấp lượng lớn vitamin và khoáng chất cần thiết, hỗ trợ quá trình giải nhiệt và giữ cho cơ thể luôn ở trạng thái sảng khoái. Trong đó, dưa hấu nổi bật với vị ngọt thanh mát, hàm lượng nước dồi dào, là lựa chọn không thể thiếu trong mỗi bàn tiệc mùa hè.

Về cách bày trí, trái cây tươi có thể được trình bày dưới nhiều hình thức sáng tạo. Các đĩa trái cây được cắt nhỏ gọn gàng, tạo hình bắt mắt, hoặc được phục vụ trong những bộ ấm chén nhỏ xinh sẽ góp phần nâng tầm không gian tiệc cưới. Đặc biệt, nếu tiệc được tổ chức theo hình thức buffet, quầy trái cây mát lạnh sẽ là điểm nhấn thu hút sự chú ý của các vị khách.

Nên chọn hoa quả đúng mùa để đảm bảo chất lượng

Món tráng miệng như chè, sữa chua trái cây, thạch rau câu

Một trong những lựa chọn phổ biến trong mùa hè là các loại chè mát lạnh như chè trái cây, chè dưỡng nhan hay chè dừa dầm. Những món chè này không chỉ dễ ăn mà còn giàu dưỡng chất, mang lại cảm giác tươi mới và phù hợp với mọi lứa tuổi. Đặc biệt, chè dưỡng nhan với nguyên liệu từ thảo mộc và nhựa đào còn được nhiều cô dâu lựa chọn để làm nổi bật chủ đề cưới gắn với vẻ đẹp và sức khỏe.

Bên cạnh đó, các món bánh lạnh như panacotta trái cây hay mousse hoa quả cũng rất được ưa chuộng trong thực đơn cưới mùa hè. Panacotta mềm mịn kết hợp cùng lớp sốt trái cây tươi không chỉ hấp dẫn về vị giác mà còn đẹp mắt, góp phần tạo điểm nhấn cho bàn tiệc. Tương tự, bánh mousse hoa quả với lớp kem nhẹ, mát lạnh cùng hương vị trái cây tự nhiên là lựa chọn hoàn hảo để khép lại bữa tiệc một cách tinh tế.

Món chè dưỡng nhan trong menu tiệc cưới W.Jardin

Xem thêm:

Một thực đơn cưới mùa hè hoàn hảo không chỉ giúp khách mời cảm thấy hài lòng mà còn góp phần tạo không khí vui vẻ cho lễ cưới. Những món khai vị thanh mát như salad hay gỏi trái cây, kèm theo các món chính đa dạng từ hải sản đến thịt nhẹ và những món nước thanh đạm sẽ tạo nên sự phong phú cho bữa tiệc. Nếu bạn muốn được tư vấn thêm về menu tiệc cưới mùa hè, đừng ngại liên hệ W.Jardin nhé!

__________

TỔ HỢP GIẢI PHÁP CƯỚI W.JARDIN